Viandes et charcuteries

(13€ / Kg)

Colis de boeuf 5kg composé de

3.3 kg avec :1 rosbeef , 1 entrecôte et beefsteaks

1.7 Kg de steaks haché

(18€ / Kg)

Steak haché, poivre, sel (12€33 / Kg)

23€80/Kg

viande de veau, boeuf,sel, épices, extraits de plantes aromatiques, carmin

(11€00/Kg)

(12€ 80 / Kg)

(16€60/kg)

(10€/kg)

Carbonade - 350-400 g

Conditionné sous vide

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de notre ferme et des fermes environnantes

Epaule de Porc Noir Gascon, sel poivres

Chipolatas de porc - 500 g environ (6 à 8 chipolatas)

Conditionné sous vide

Sans colorant ni conservateur - Assaisonnement sel et poivre uniquement

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de la ferme et des fermes environnantes

Maigre et épaule de porc noir gascon, sel, poivre, boyaux naturels

Côtes échines de porc noir gascon

Côtes de porc échine ou filet – 500 g environ (2 côtes) 

Conditionné sous vide

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de notre ferme et des fermes environnantes

Epaule de porc noir gascon, sel, poivre, crépine

lot de 4 tranches de porc : 2 filet et 2 échine

(9€/kg)

Pieds de porcs fendus

Poitrine fraïche tranchée

Identique à un carré d'agneau. La dorsale a été enlevés, reste juste les baguettes pour une cuisson avec os qui donne une saveur différente d'un rôti classique

Rôti de porc dans l'échine ou le filet - 1 kg environ 

Conditionné sous vide

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de la ferme et des fermes environnantes

Rôti échine de porc gascon (21,50€/kg)

Rôti porc gascon

AU four avec des pommes de terre qui cuisent avec la viande!! Un vrai régal!! 18€kg

Saucisse de « TOULOUSE ». Sachet de 500 gr environ

Sauté de porc fermier - 500 g environ

Conditionné sous vide

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de notre ferme et des fermes environnantes

Sauté de PORC NOIR GASCON en sachet 800 gr

Travers de porc - 500 g environ 

Conditionné sous vide

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de notre ferme et des fermes environnantes

colis composé de 300gr de steaks hâchés ,300gr de chipolatas et 300gr d'escalopes de veau à paner(12€77/kg)

(18€ / Kg)

20€40/Kg

(12€80 / Kg)

(12€50 / Kg)

lapin,marinade (huile de colza,sel,thym 4%,jus de citron ,citron en poudre1,3%)

prix au Kg: 19,20 euros

Filet de lapin (désossé), très tendre, vite préparé, idéal pour un repas express. 200g

prix au Kg:24,50euros

2 Epaules de lapin (200g)

prix au Kg:18,50 euros

prix au Kg 11.80 euros

prix au Kg 11.80 euros

Ingrédients: lapin,pruneaux,ventrèche .

conseil cuisson: au four ou à la cocotte à feux doux 55 minutes accompagné d'une purée de patates douces

prix au Kilo: 29.90 euros

Plateau composé de 6 samoussas et 8 petites bouchées de lapin au curry, pour un apéro croustillant.

ingrédient:feuille de brick ou pâte feuilleteé, lapin,champignons,oignon,curry,crème de coco,sel,poivre.

A réchauffer 7-8 min au four.

Râble coupé en fines tranches pour vos grillades ou plancha. Faire mariner au moins 12 heures dans de l'huile d'olive agrémentée d'herbes aromatiques pour une texture fondante

prix au Kg 19,00 euros

ingrédients:lapin, huile de colza,sel,piment d'Espelette:1,2%,thym,tomate, citron en poudre.

prix au Kg 19,20 euros

ingrédients: lapin,moutarde,ventrèche de porc

prix au Kg 29.90 euros

allergène: moutarde

Samoussa( feuille de brick) garni d'une préparation de lapin haché, d'oignons, de champignons, de curry et crème de coco,sel,poivre. A réchauffer 5 min  à la poêle.

Allergènes: gluten

Maigre et gras de porc, sel, épices. Méthode de production et fabrication : facultatif Animaux élevé en plein air intégral (forêts de chênes des causses du Quercy) pendant 14 mois. Alimentation à base de céréales nobles (orges féveroles, tourteaux de tournesol) sans OGM. Produit transformés par nos soins dans latelier annexé à lexploitation.

Les plus du produit : Médaille dargent au concours 2013 à Mortagne en Perche (Orne) Conseils clients : Légèrement réchauffé pour libérer toute la saveur des épices.

Maigre et gras de porc gascon, lait, fécule de pomme de terre, oeufs sel et poivre

viande de boeuf et  veau

épices

20€80/Kg

Animaux élevés en plein air intégral. Échine de Porc noir Gascon séchée, sel, poivre. Sachet sous vide de 120 gr

Gorge et épaule de porc noir gascon, foie de porc, oeufs, oignons, crépine, sel, poivre

ingrédients : jambon de porc , sel

21€/kg

Jambonneau en verrine (180 g)

(Jarret de porc haché - sel - poivre)

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de notre ferme et des fermes environnantes

Prix 3.65€ (20.28€/kg)

Lard 1/2 sel de Porc noir gascon., sel

Idéal pour faire "revenir" viande ou légumes. Peut être utilisé également dans les terrines et autres préparation culinaires. Vous pouvez également la faire fondre et obtenir un saindoux de grande qualité.

poitrine de porc sechée et salée

19€60/Kg

Bardière de porc Gascon, foie de volaille; foie de porc gascon; oeuf sel poivre Epices

Pâté de la ferme en verrine (180 g)

(Foie de porc - gorge de porc - sel - poivre)

Porcs élevés sur paille puis en plein air

Produits transformés dans un atelier de découpe familial (CE)

Animaux nourris aux céréales de notre ferme et des fermes environnantes

Prix 3.30€ (18.33€/ kg)

Tête de porc noir gascon, maigre et gras de porc noir gascon, carotte, persil, ail, cornichon, sel et poivre

Petit salé cuit au bouillon, 18€/kg

Ingrédients : Maigre et gras de canard de Barbarie, sel, poivre

Conserver au froid après ouverture

Conserve fait sur la ferme

Lard de porc noir gascon fondu non salé Idéal pour faire revenir viandes et légumes.

Saucisse fumée porc noir gascon à la sciure de hêtre Parfait pour accompagner lentilles, haricots ou potée.

Saucisse sèche de Porc noir Gascon. Assaisonnement à base de sel et poivre de Madagascar. Aucun produits de conservation ni sel nitrité !!!

 viande de porc ,sel , poivre et liant 

21€80/Kg